Tillaga revben älg

Marinad revbensspjäll

Revbensspjäll i ugn. Revbensspjäll är nästan alltid gott och går att tillaga på flera olika sätt. Här bjuder vi på recept på revbensspjäll i ugn, precis lika gott som det låter, välj bland alla smakrika recept nedan. Visa mer.

Grilla tunna revbensspjäll

Älgkött är en svårslagen delikatess, även om många jägare har frysarna fulla. Älgköttet är väldigt gott och tillagas med fördel som det är i ugn, stekpanna, eller direkt över grillen. Generellt brukar man rekommendera att helsteka älgköttet för att säkerställa att det förblir saftigt.

Tjocka revben i ugn (låg temperatur)

När vi fixar revben så kokas de i en hemmagjord lag med lök morötter buljong svampfond rotselleri etc + kryddor efter behag. Där får de koka ca 1 timme / kilo kött. Köttet lossnar rätt så lätt från benen efter detta.

Grilla revbensspjäll

  • Revbensspjäll i ugn. I ugn. Det finns flera olika sätt att tillaga revbensspjäll – koka, grilla eller ugnssteka. För att få ett riktigt mört kött där köttet nästan faller av benen kan du först koka köttet för att sedan marinera och steka klart i ugn.
  • Marinera revbensspjäll över natten

    Skjuter man sitt vildsvin eller hjortvilt långt innan man ska tillaga och äta det, måste man kanske frysa in revbenen. Ett tips är då att klippa av benändarna så det inte sticker ut vassa benbitar som petar hål på frys- eller vakuumpåsen. Linda därefter in revbenen i dubbla lager folie.
  • tillaga revben älg


  • Grilla revbensspjäll


  • Förkokta revbensspjäll

      Revbensspjäll är enkelt att laga i ugn och blir mycket gott. Tillagas vanligtvis i ugn °C. Tillagad i fuktig värme inledningsvis ger mörare kött (se Tips ovan). Tunn spjällsida tillagas i bit, tjocka spjäll i bit eller skivad. Spjäll med svål = fläsksida (se dito och recept > Knaperstekt fläsksida).

      Rådjur revben recept

    Numera rekommenderas lägre kärntemperaturer, "medium rosa" (°C) till exempel för kalvstek, eller välstekt (°C) för äldre djur. Rostbiff cirka 55°C (läs mer > Så ugnslagas rostbiff). Tillagningstiden varierar beroende på köttslag, köttstyckets storlek och mörningsgrad.

    Torra revbensspjäll

    Här samlar vi alla våra gamla och nya recept med älg. Under 45 min Under 45 min att tillaga. Älg från woken med svampmarmelad. Betyg av 5.